Santo Domingo produce ahora más de una tonelada de chile mexicano al mes. Desde hace seis meses el municipio del Nordeste antioqueño decidió emprender un nuevo proyecto de estar cultivando este producto típico que es reconocido en México.
La producción comenzó en agosto del 2020 a través de las semillas que fue traído desde México, donde se adaptó al terreno y al clima, por lo que ayudó a cosechar y producir el producto de buena calidad que se está esparciendo en el Área Metropolitana.
“Hoy contamos con catorce variedades de chile mexicano en toda esta región del cañón, somo el municipio a mayor escala en producción de Colombia. Lo que se produce hoy es para el Valle de Aburrá, hoy los mismos colombianos en sus restaurantes o comidas rápidas están demandando este producto, ni siquiera en lo que producimos todavía no satisfacemos el mercado.” Expresó Mario Alberto Monsalve, alcalde de Santo Domingo.
Santo Domingo produce ahora más de una tonelada de chile mexicano al mes
Producción
Al finalizar el año 2020 se tuvo una producción total de siete toneladas, donde se espera que para el 2021 se introduce nuevas variedades de semillas traídas del Perú y comercializar diferentes procesados para expandirse en el departamento y no solo en el Valle de Aburrá.
Cada mes se está produciendo una tonelada y media de chile y muy pronto se ampliará el área de cultivo para crecer poco a poco, donde están viendo este producto como una nueva alternativa de crecimiento en la economía de Santo Domingo.
