Empoderando la economía de las mujeres en Necoclí. Con el apoyo de la Universidad de Antioquia, la alcaldía brindó una capacitación en transformación y procesamiento de alimentos.
A las mujeres de la Comunidad Indígena El Volao, vereda Cativo y casco urbano del proyecto Siembra de la Secretaría de mujeres de la Gobernación de Antioquia y la gerencia afrodescendientes.
Desde la Alcaldía Municipal y la coordinación de equidad y género, se reitera el compromiso con la generación de empleos y procesos emprendedores para todas las mujeres del municipio.
Alimentos elaborados
Los alimentos han sido elaborados y transformados desde que la gente empezó a vivir en comunidades hace miles de años. La mayor parte de éstos necesitan de alguna forma de preparación y elaboración para que sean más exquisitos al paladar.
Empoderando la economía de las mujeres en Necoclí
Algunos alimentos, tales como cereales, verduras, carnes y pescado no son comestibles sin procesar; inclusive, algunos, como la yuca o mandioca, pueden ser peligrosos si se comen sin haber sido elaborados.
También las nueces comestibles, la leche y las frutas que normalmente se consumen crudas pueden ser transformadas en una gran variedad de productos.
Diferentes formas de elaboración
Con el pasar de las generaciones se han ido desarrollando diferentes formas de elaboración de alimentos, hasta llegar a la gran variedad con que contamos en la actualidad.
Es vital entender que la preparación y la transformación adecuada de los alimentos es importante para la seguridad alimentaria de las comunidades rurales, el incremento de la variedad del régimen dietético y como actividad generadora de ingresos y de empleos.
Una transformación exitosa en el ámbito de los pueblos puede mejorar la calidad de la vida de los habitantes de los pueblos, a causa de una mayor prosperidad y una mejor nutrición y salud.
