Festival del dulce en Turbo. Recientemente, se desarrolló en el Distrito de Turbo, el «Festival del Dulce» Los emprendedores lograron vender sus productos y mostrarle al mundo entero el talento que hay en su tierra.
Esta iniciativa aporta un granito de arena en pro del emprendimiento y la tradición. En la región del Urabá Antioqueño, los dulces han tenido una larga tradición de producción, consumo e importancia, es por eso que ya hacen parte de la identidad de los locales y de todo el país.
Festival del dulce en Turbo
La diversidad cultural que caracteriza las regiones urabeñas de Antioquia se refeja claramente en su gastronomía, en la que los dulces tradicionales se consumen como ese “bocadito dulce que acompaña el almuerzo”, pero, más que estar presentes en nuestras mesas en el acto de comer, los dulces con un solo bocado evocan historia, geografía, religión, tradición, técnica, cultura, sabores y saberes.
¿Sabias que hay un dulce que sabe a Turbo?
Se llama Dulce Inclusión. Su preparación tiene una linda historia. Diana Córdoba, tomó una pizca de cultura, un granito de tradición y unas goticas de las razas que habitan en nuestro Distrito.
Las fusionó con mango, sandía, coco y la receta más importante: amor por Turbo. El resultado fue espectacular.
¿Quieres saber cómo Lina Machuca, prepara su dulce de Ahuyama?
Tomamos una ahuyama, la lavamos bien, partimos en pedazos y la ponemos a cocinar a fuego medio hasta que dé una textura blanda.
Dejamos reposar, sacamos una cucharadita y la licuamos con leche de coco, echamos en la paila, ponemos al fogón con canela, panela y clavitos de olor, revolvemos hasta coger cocción y continuamos revolviendo mucho con el palote. ¡Listo, tenemos dulce de ahuyama!
Los dulces de Juana Francisca
“En 1956 mi bisabuela Juana Borja Cuesta, me enseñó a hacer dulces y panelitas. A mí me gusta hacer cosas diferentes, por eso me inventé un dulce de pepino para el festival y quedó delicioso”.
“Con estas panelitas le di estudio a mi hija y mis 3 nietas, por eso estoy orgullosa de mostrarles mis productos en el Festival del Dulce”.
